Feriekuller

Vi har været på ferie i Sverige... og snart er ferien forbi. Jeg lider i dag af de voldsomste feriedepressioner, som blandt andet handler om at jeg ikke synes jeg har fået nok ud af dagene. At jeg burde have bagt flere kager, spillet spil med ungerne, læst og syet...
Jeg har nået det - men det er vel aldrig nok. Mer vil ha' mer... Som jeg sidder og forsøger at fastholde feriestemningen, dukker disse fotos op. De er taget på vejen hjem i lørdags, da vi slog teltet op som vi plejer. Thilde med far...

Pigerne sammen, hånd i hånd, som vi ønsker de skal gå igennem livet... glade for hinanden og med støtte og lyst sammen.

Og sidst - et billede taget for 4 år siden. Da Thilde var en stor baby i mors mave, var Anna og far på badebroen. I samme smukke vejr, på samme plet. Det er meget sjovt som ting ændrer sig, og alligevel ligner sig selv...

Bryllupsdag

I går var det vores bryllupsdag. Hele 7 år siden er det, at vi sagde ja til hinanden. Det virker som længere tid - måske fordi vi nåede at være kærester i 7 år inden vi blev ægtefolk. Måske fordi vi har fået 2 børn på de 7 år. Ihvertfald er vores liv i dag væsentligt anderledes end dengang for 7 år siden, hvor vi glade gik hjem til vores lejlighed midt om natten, hånd i hånd, efter en omgang nøgenbadning på den Permanente i Århus.

I går aftes kunne have indeholdt mange ting, og alligevel ender vi ved det stille. Et glas hjemmelavet champagne i haven, mens vi puster ud over endnu en travl dag i en ferie der er ved at rinde ud.

Billedet indeholder mange af de ting som betyder noget for mig: Min have med stokroserne bagved, hvor jeg får afløb for mange frustrationer, får drømme realiseret til virkelighed.
Et vinglas som jeg har arvet fra min mors barndomshjem - historien som er så vigtig for mig at være en del af. Følelsen af at høre til, have rod og at genbruge og værdsætte ting fra før vi blev moderne.
Champagnen, noget jeg selv har skabt, det som jeg elsker. At skabe selv, at vide hvad mad indeholder. At bruge det som er fremme på naturens hylder lige nu, i stedet for bare at gå ned og købe det. At føle man producerer noget som er meget mere værd, end købeprodukter. Her er det ikke kun den reele værdi, men også det man nogengange betaler dyrt for, når man køber luktiøse produkter (og som jeg ikke ville have råd til ellers).

Og sidst min vielsesring - mit ægteskab. At høre til, at have nogen som man ikke engang behøver tælle med, hvis man skulle føre regnskab over venskaber. Det er der bare. Uden det behøver at lyde selvfølgeligt eller småt. Den bedre halvdel er måske så meget sagt - for mig handler det også om at have den halvdel jeg ikke har selv. Ham der fortæller mig, når jeg har gået over grænsen, eller som opmuntrer og aer når jeg synes jeg selv er jordens største idiot. Ham jeg sparrer alting med - nogen gange for meget, andre gange for lidt. Ham som jeg stadigvæk nogen gange undres over, kan tænke så væsentligt anderledes end mig selv. Men som sætter tanker i gang hos mig, hvilket aldrig er dårligt.

Gaver

Om 2 dage har jeg fødselsdag. Derfor har der i dag været hemmelig ekspedition til storbyen - noget der kan kombineres med en lille tur til ørelægen. Jeg måtte pænt blive hjemme, og fik derfor masser af tid til at nusle færdigt med nogle af syprojekterne. De kommer senere på bloggen, for manequinnerne ligger og sover sødt - den lille med helt fine ører, den anden med mellemørebetændelse. Vi som troede at ørekapitlet var ovre....

Da hemmelighederne var overstået, kom de hjem, og os tøser gik en tur til Kolortelands centrum. Vi skulle proviantere knapper til Annas nye kjole, lidt kantebånd til en nederdel til Thilde og måske også lidt andet godt... Vi fandt en fin skjorte til Farmand, og pigerne var inspireret af dagens tidligere indkøb (og nej, jeg har ikke hørt noget endnu), så gaven skulle pakkes ind. Med masser af tape... masser af papir - og et kort.


Tag din fedeste Århusianske/Hornslet-dialekt på, og du vil straks kunne læse Annas egentlige første forsøg på at stave sig igennem flere ting. Før har den bare stået på "is", "mad" og "gær"... Hun er godt på vej!

Hyldeblomstchampagne

Det er tid, lige nu! Du kan nå det endnu... at brygge din egen hyldeblomstchampagne. Denne opskrift kommer fra en artikel i Politiken, dengang Camilla Plum endnu skrev i lørdagsliv. Jeg har haft held med den, og mine små notater kommer med. Drikken kan lagres (op til et år, har jeg læst på internettet). Jeg turde ikke gemme min i så lang tid, af frygt for at flaskerne skulle springe. Og et større problem - at det smager så forbandet godt.

Husk at der er alkoholprocenter i - ikke meget, men noget.

24 hyldeblomstskærme
750 g rørsukker
2 spsk vin-eddike (jeg bruger en hvidvins-eddike fra fakta)
4,5 l koldt vand
revet skal og saft af 1 øko-citron

Skold det værktøj der skal bruges - gryde, ske, morterpestil o.l.
Rens blomsterne for dyr og dims, klip de groveste stilke af. Kom i en stor suppegryde eller anden stor skål der kan tåle lidt af hvert.
Kom citronskal, saft, eddike og sukker i til blomsterne, og knus det med en stor ske/pestillen fra en morter, til det dufter dejligt. Hæld det kolde vandhanevand i, rør rundt og læg låg på.

Nu skal det trække i 3 dage. OBS!! Husk at røre undervejs, gerne et par gange om dagen - med en ske som du først har skoldet. Det skulle hindre mug på overfladen/blomsterne (og blomsterne må ikke skoldes, da det er dem der indeholder gær som får det hele til at boble).

Si saften over i sterile flasker (jeg plejer at fylde rengjorte flasker med kogende vand fra kogekedlen, og lade dem så nogle minutter). Jeg bruger selv patentlågsflasker, da man undervejs kan "tage trykket" på flaskerne med et par dages mellemrum. Hvis du gør det, så husk at skolde gummipakningen også.

Gemmes i 1-2 uger et mørkt og køligt sted. Nu står gæringen sin prøve. Det kan gære helt vildt (og har derfor læst at man ikke skal gemme flaskerne et sted hvor man ikke vil have sukker-snask sprøjtet ud over det hele). Jeg modvirker det ved at lette på låget et par gange undervejs, men ikke så meget til sidst. Her skulle der jo gerne opbygges et vist tryk.
Vær varsom når du åbner flasken - og nyd så den dejlige, drik som helst skal serveres kold.
SKÅL!